Corte dei Maghi

Ferrara è famosa per le sue "perle gastronomiche" e anche noi abbiamo il piacere di coltivare alcune di queste specialità.Seguendo il filo conduttore delle stagioni incontriamo subito pesche, nettarine e percoche (le pesche usate per produrre le sciroppate) che nella nostra zona possono fregiarsi del riconoscimento IGP.

pesche in piena fioritura

Il prodotto che però trova a Ferrara l'ambiente ottimale per suolo e clima è la pera declinata in tutte le sue variazioni:William il cui profumo inconfondibile "firma" i succhi migliori;Conference dolcissima e insostituibile per i palati dei consumatori del centro-sud;Decana la più fine e delicata arrivando alla onnipresente Abate che tutti conoscono e apprezzano e chiudendo con Kaiser che viene consumata cotta e talvolta rivestita di cioccolato...una ghiottoneria!


un momento della raccolta di Abate

Alla fine della raccolta delle pere siamo pronti per una novità:un tipo di kiwi che matura alla fine di settembre (Summerkiwi) e che in provincia siamo per il momento gli unici ad avere;potrete gustare con due mesi di anticipo un prodotto molto dolce e dal sapore pieno e che non ha perso in frigorifero le sue migliori caratteristiche.Proseguendo lungo questo nostro percorso gastro-temporale, ci avviciniamo all' autunno, questo per noi significa fuji: le mele croccanti, succose e dolcissime dagli invitanti colori pastello.

particolare di mele Fuji

Siamo ormai alla fine delle nostre "fatiche" agricole e non rimane che raccogliere il Kiwi,uno degli ultimi arrivi da noi ma che ha trovato condizioni di suo gradimento ripagandoci con un prodotto tra i migliori della zona come ci confermano i nostri affezionati clienti .




actinidia poco prima della raccolta