Corte dei Maghi

Les légumes
Notre production de légumes est très échelonnée car nous préférons ne pas forcer l’arrivée de nos productions afin de privilégier le goût des produits que nous vous proposons.

Fin avril arrivent les asperges vertes et les premières salades.
Début mai : les fraises, puis oignons, tomates, aubergines, poivrons et tout ce que nous pouvons fournir à votre demande.
Mi-juin, arrivent les melons et si le séchage des salaisons est à point, les gourmands pourront les déguster avec.
Début juillet arrive l’ail de Voghiera que nous essayons de promouvoir et qui obtient un vif succès auprès des connaisseurs.

Photo : Charrette pleine d’ail prêt pour le séchage

En août, arrivent les courges de toutes les formes, de toutes les couleurs : les « Delica » que l’on consomme à la cuillère, les « Quintale » que l’on transformera en lanternes pour Halloween.
A la fin de l’été, on repique les légumes qui termineront notre production automne-hiver : fenouil, choux, choux-fleurs et les dernières salades disponibles jusqu’aux premières gelées, puis c’est le calme hivernal.
Les champs se reposent, on travaille la terre pour préparer au mieux le sol afin de semer l’année d’après.

Photo : citrouille « Quintale » en pleine croissance.